【伊司美牛（いずみぎゅう）】で作る、炊飯器でカンタン、牛めしの作り方

こんにちは、仙台の食肉卸事業者「NFFT Service」のスタッフ川瀬です。
牛肉大好きな川瀬より、「お肉」に関する「お役立ち情報」「おすすめレシピ」など、お肉に関する情報をブログ記事で更新しています。
このブログ記事で読者のみなさまが、もっと「お肉好き」なってくれたらうれしいですね。

こんにちは！
NFFT Serviceのメディア担当の川瀬です。
お肉に関する様々な情報をブログ記事でお伝えします。

弊社では、たくさんの牛肉を取り扱っています。
今回は、弊社から新しく誕生した「伊司美牛（いずみぎゅう）」を使った料理の紹介です！
今回、ご紹介する料理は「【伊司美牛】で作る、炊飯器でカンタン、牛めしの作り方」です。

料理のご紹介の前に、弊社の新ブランド「伊司美牛（いずみぎゅう）」について、少しだけ説明しますね。
新ブランド「伊司美牛」は「いずみぎゅう」と読みます。
宮城県岩出山で生育された黒毛和牛で、きめ細かな霜降りと豊かな風味が特徴です。

一口食べて頂ければ、上質な甘みと旨味、そしてとろけるような食感を感じて頂けると思います。
そんな、「伊司美牛」を使った「牛めし」の作り方をご紹介します。

「炊飯器で、カンタン牛めし」の材料

調味料

• 砂糖・・・大さじ２杯
• しょう油・・・大さじ2杯
• みりん・・・大さじ１杯
• 白だし・・・大さじ１/２
• 塩・・・小さじ１/２
• 生姜・・・少々（千切り）

材料（2人～3人分）

• 牛肉・・・200g（牛肉うす切り、こま切れ、バラ肉どちらでもOKです）
• サラダ油・・・大さじ１杯
• 米・・・2合
• 水・・・煮汁を含み2合分
• ごぼう・・・適量、10㎝位（1/３）、ささがき、うす切り

「炊飯器で、カンタン牛めし」の作り方

それでは、さっそく、料理をはじめましょう！

STEP2

次に、調味料を全て入れ、ボールで混ぜ合わせます。

STEP

2

STEP３

フライパンに油を引き、牛肉を炒め、「STEP２」の調味料を加えて２～3分煮込みます。

STEP

3

STEP４

STEP３で炒めたお肉とごぼうを別なボールに移し替えます。
この時、具材と煮汁を分けておきましょう。

STEP

4

STEP 5

炊飯器にSTEP１のお米を入れ、STEP４の「煮汁」＋「お水」を入れ、その上にSTEP４の「具材」を入れます。
つづいて、炊飯器の炊き込みモードでご飯を炊きます。

STEP

5

STEP ６

炊けたら盛り付けて出来上がりです。
どうでしょうか？お米もお肉もツヤツヤして、おいしいそうではありませんか？
お肉とごぼうの香りも、食欲をそそりますね。

STEP

6

今回使った、牛肉の部位について

今回の牛肉は、牛小肉の部位にあたる「メガネ」を使用しました。
メガネと聞くと、固くて煮込み料理用と思ってしまいますが、メガネとは牛のおしり近くにある「メガネの形」をした部位のお肉のこと指します。メガネの形をしているから「メガネ」？単純なネーミングですね。

この「メガネ」は１頭の牛から、２枚取れます。今回は、１枚、200gでしたので、この料理にちょうどよい分量でした。
このお肉のおかげで、おいしい「牛めし」が出来上がりました。

ちなみに、ご紹介したメガネにはこんな特徴があります。

• 脂の少なさ・・・★★★
• お肉のやわらかさ・・・★★★★
• 希少性・・・★★★★★

それでは、さっそく食べてみましょう！
お肉の旨味がお米にしっかり染み込み、とってもおいしです。
お肉は、とろけるような食感で、上質な甘みと旨味を感じることができますよ。

今回は、自社ブランド伊司美牛で「牛めし」を作ってみました♪
ちょっと贅沢な「牛めし」をみなさんも試してみませんか？

【レシピ情報】

まとめ

今回は弊社の新ブランド「伊司美牛」を使った「炊飯器でカンタン、牛めしの作り方」をご紹介させて頂きました。
ぜひ、読者のみなさまもお試しください。
さて、弊社では今回ご紹介させて頂いた「伊司美牛」をはじめ、各種の食肉を取り扱っております。
食肉の仕入れ、お見積り依頼、ご注文、商品に関する質問など、お気軽にお問い合わせください。

この記事をかいた人

㈱NFFT Service　メディア担当　川瀬

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