【かんたん】ルーを使わない！『伊司美牛 ビーフストロガノフ』の作り方
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こんにちは、仙台の食肉卸事業者「NFFT Service」のスタッフ川瀬です。
牛肉大好きな川瀬より、「お肉」に関する「お役立ち情報」「おすすめレシピ」など、お肉に関する情報をブログ記事で更新しています。
このブログ記事で読者のみなさまが、もっと「お肉好き」なってくれたらうれしいですね。
こんにちは！
NFFT Serviceのメディア担当の川瀬です。
お肉に関する様々な情報をブログ記事でお伝えします。
弊社では、たくさんの牛肉を取り扱っています。
今回は、弊社から新しく誕生した「伊司美牛（いずみぎゅう）」を使った料理の「第２回目」の紹介です！
今回、ご紹介する料理は「【かんたん】ルーを使わない！『伊司美牛 ビーフストロガノフ』の作り方」です。
料理のご紹介の前に、弊社の新ブランド「伊司美牛（いずみぎゅう）」について、少しだけ説明しますね。
新ブランド「伊司美牛」は「いずみぎゅう」と読みます。
宮城県岩出山で生育された黒毛和牛で、きめ細かな霜降りと豊かな風味が特徴です。
一口食べて頂ければ、上質な甘みと旨味、そしてとろけるような食感を感じて頂けると思います。
そんな、「伊司美牛」を使った「ビーフストロガノフ」の作り方をご紹介します。
伊司美牛 ビーフストロガノフの材料
調味料
- 固形スープ（マギーブイヨン）・・・2個
- 水 ・・・400 cc
- ケチャップ ・・・大さじ８
- ウスターソースorとんかつソース・・・大さじ４
- 塩、コショウ・・・少々
- 小麦粉・・・大さじ３
- サワークリーム・・・大さじ２から３
- バター・・・大さじ２
- にんにく・・・１かけ
- 生クリーム ・・・100cc
材料（3人分）
- 牛肉、伊司美牛（スネ肉）・・・400g。※牛肉であればどのお肉（部位）でもOKです。
- たまねぎ・・・2個 薄切り
- しめじ・・・適量ほぐしておく
「伊司美牛 ビーフストロガノフ」の作り方
それでは、さっそく、料理をはじめましょう！
STEP１
「たまねぎ」を薄く切ります。
「しめじ」を適量ほぐしておきましょう。
「にんにく」はみじん切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。今回はスネ肉を使用したため、一口大に切っておきました。
一口大の場合は、一度、炊飯器で、炊飯ボタンを「1回」押して、下処理加熱をしてください。
STEP2
鍋にバターを入れ、にんにくを加えて弱火で炒めて香りが出たら、たまねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
STEP３
「STEP２」の鍋に牛肉を入れて、塩こしょうで味付けをして、2～3分炒めて小麦粉をふりかけます。
【ワンポイント】
茶こし等で、まんべんなくふりかけるとダマになりくいですよ。
STEP４
「STEP3」の鍋に水と固形スープを入れ、アクを取りながら煮込みます。
フツフツして来たらケチャップ、ソースを入れます。肉を焦がさないように、10分ほど、煮込みます。
【ワンポイント】
鍋の大きさや量によって加熱時間を調整してくださいね。
STEP 5
味見をして、味が薄いようなら、塩、ケチャップ、ソースを加えて味をととのえます。
STEP ６
最後に生クリームを加えて混ぜます。その後、すぐに火を止めましょう。
STEP ７
「伊司美牛 ビーフストロガノフ」が完成しました！それでは、完成した料理をお皿にに盛り付けましょう。お皿に、ビーフストロガノフを盛り付け、中央に大さじ１～２位のサワークリームをそえてまぜてお召し上がりください。
完成した「伊司美牛 ビーフストロガノフ」を食べてましょう
それでは、さっそく食べてみましょう！
クリーミーでコクが深く、お肉の柔らかさが絶妙！ご飯にもパンにも贅沢に合う一品です。
少し酸味が苦手な子供達には、サワークリームの代りに「生クリーム」をかけて食べていますよ。
子供たちから大好評でした！
【レシピ情報】
| 食材にかかった費用 | 一人前 約 500円程度 |
| 完成までの時間 | １時間程度 |
| 作りやすさ（星5段階評価） | ★★★★ |
まとめ
今回は弊社の新ブランド「伊司美牛」を使った「伊司美牛 ビーフストロガノフ」をご紹介させて頂きました。
ぜひ、読者のみなさまもお試しください。
さて、弊社では今回ご紹介させて頂いた「伊司美牛」をはじめ、各種の食肉を取り扱っております。
食肉の仕入れ、お見積り依頼、ご注文、商品に関する質問など、お気軽にお問い合わせください。
この記事をかいた人
㈱NFFT Service メディア担当 川瀬
㈱NFFTserviceの「川瀬」です。
弊社のホームぺージ運用など情報メディアを担当しています。
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