牛モモ肉を使った「ステーキ肉で作るネギ塩牛丼」のご紹介
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こんにちは、仙台の食肉卸事業者「NFFT Service」のスタッフ川瀬です。
牛肉大好きな川瀬より、「お肉」に関する「お役立ち情報」「おすすめレシピ」など、お肉に関する情報をブログ記事で更新しています。
このブログ記事で読者のみなさまが、もっと「お肉好き」なってくれたらうれしいですね。
こんにちは！
NFFT Serviceのメディア担当の川瀬です。
お肉に関する様々な情報をブログ記事でお伝えします。
弊社では、たくさんの牛肉を取り扱っています。
今回は、その牛肉の中でもおすすめの「牛モモ肉」をご紹介させて頂きます。
「牛モモ肉」の特徴や、おいしく食べるための料理レシピもご紹介します！
牛モモ肉の特徴は？
牛モモ肉は、牛のモモ部分から取れるお肉です。
牛モモ肉の特徴を、5つ紹介させて頂きます。
- 脂肪が少ない：牛モモ肉は赤身が多く、脂肪が少ないため、ヘルシーな部位として知られています。
- 固めの食感：筋肉が多く含まれているため、やや固めの食感があります。調理法によっては噛みごたえを感じることがあります。
- 味わいが深い： 赤身のため、牛肉本来の味をしっかりと楽しむことができます。シンプルな調理法でも旨みが感じられます。
- 用途が多い：ステーキ、ローストビーフ、シチュー、カレー、焼肉など、様々な料理に適しています。特に薄切りにして焼く料理や煮込み料理に向いています。
- 栄養価が高い：「高タンパク」脂肪が少ない分、タンパク質が豊富で、筋肉の形成や維持に役立ちます。「低脂肪」他の部位と比較して脂肪が少ないため、カロリーも控えめです。
牛モモ肉の特徴について5つ紹介させて頂きました。同じ牛肉でも、それぞれ特徴が違うものですね。
こんな特徴を持つ「牛モモ肉」ですが、「高タンパク」「低脂肪」であるため、筋トレする人や美容に高い意識を持っている方々に、好まれているようです。
おススメ料理「牛モモ肉」を使った「ステーキ肉で作るネギ塩牛丼」のご紹介
今回は、そんなおすすめのお肉「牛モモ肉」を使った「ステーキ肉で作るネギ塩牛丼」をご紹介させて頂きます。
牛モモ肉を使って料理する、ちょっと贅沢な「ネギ塩牛丼」です。
「おいしい牛モモ肉をしっかり食べたい！」という方におすすめの料理です。
それでは、料理方法について説明させて頂きます。
- 材料（一人前）：
・ご飯 200g
・牛モモ肉（ステーキ用） 100g
・塩 こしょう（下味用） 二つまみ
・サラダ油 小さじ1 - タレの材料：
・長ネギ 10㎝
・胡麻油 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・すりおろしニンニク 小さじ1/3
・黒胡椒 二つまみ
・砂糖 塩 一つまみ
※お好みで砂糖を蜂蜜に変えると更にコクが出てGOOD！ - トッピング：
・かいわれ大根、みょうが、大葉など、お好みで。 - 作り方：
・かいわれ大根は仕上げに乗せるのでお好みにカットしておく。
・牛モモ肉は30分程前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
- 長ネギはみじん切りにします。
- 牛モモ肉に塩、こしょうを振り下味をつけます。
- 耐熱ボールに 「１」とタレの材料を入れよく混ぜ合わせます。ラップして、600Wの電子レンジで1分加熱します。
※味を見てネギの辛味が残るようでしたら追加加熱をして下さい。 - 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れて「２」を両面１分ずつ 焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
熱いままアルミホイルで包み３分程置きます。
※レアが苦手でしたら様子を見て１〜３分好みで加熱して下さい。 - 焼いた肉を食べやすい大きさに切ります。
- 丼にご飯をよそい「５」を盛り付けます。「３」をかけ、トッピングをのせて完成です。
さあ！食べてみましょう
それでは、さっそく食べてみましょう！
「ステーキ肉でネギ塩牛丼」を食べた、わたしの感想を、正直にお伝えすると・・・
すごく美味しい！ネギ塩がお肉に合う！ご飯が進みます！
簡単ですが、めっちゃ美味しかったです。
ぜひ、もう一度作りたい料理です！
【レシピ情報】
| 食材にかかった費用 | 700円（一人あたり） |
| 完成までの時間 | 30分程度 |
| おすすめ度（星3段階評価） | ★★★ |
まとめ
今回は「牛モモ肉」を使った「ステーキ肉で作るネギ塩牛丼」をご紹介させて頂きました。
ぜひ、読者のみなさまもお試しください。
さて、弊社では今回ご紹介させて頂いた「牛モモ肉」をはじめ、各種の食肉を取り扱っております。
食肉の仕入れ、お見積り依頼、ご注文、商品に関する質問など、お気軽にお問い合わせください。
この記事をかいた人
㈱NFFT Service メディア担当 川瀬
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弊社のホームぺージ運用など情報メディアを担当しています。
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